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DU de spécialisation de l’enfant et de l’adolescent

samedi 1er septembre 2012

Objectif Général
Permettre aux diététicien(ne)s de développer leurs compétences dans la prise en charge de la nutrition de l’enfant et de l’adolescent. Au terme de cette formation, l’étudiant sera capable de réaliser de manière globale l’accompagnement diététique d’enfants et d’adolescents sains ou malades dans un objectif de prévention ou de thérapie.

Objectifs spécifiques
En physiologie et métabolisme l’étudiant sera capable :
• de décrire les besoins nutritionnels de la femme au cours de la grossesse et de l’allaitement et les mécanismes physiologiques de l’allaitement
• de décrire les étapes physiologiques du développement, la physiologie digestive et le métabolisme du prématuré, du nourrisson et du jeune enfant
• de connaître leurs besoins nutritionnels
• d’interpréter les résultats de mesures anthropométriques et de paramètres biologiques spécifiques de l’évaluation de l’état de nutrition.
En pathologie pédiatrique impliquant un traitement nutritionnel et en Diététique Thérapeutique, il sera capable d’établir, de calculer et de décrire le régime alimentaire d’enfants et d’adolescents présentant des pathologies médicales ou chirurgicales.
En éducation nutritionnelle, l’étudiant sera capable :
• de décrire les pratiques adéquates de l’explication de la prescription diététique, à l’enfant ou à l’adolescent malade et à ses parents
• de construire un projet de formation destiné à des enfants et/ou adolescents en bonne santé.
En psychologie de l’enfant et de l’adolescent, l’étudiant sera capable de reconnaître et situer les différents stades du comportement alimentaire du nourrisson, du jeune enfant et de l’adolescent.
En nutrition et diététique appliquée, l’étudiant sera capable :
• de décrire et de situer les milieux de la petite enfance
• de décrire la composition, les indications et contre-indications des aliments diététiques pour nourrissons et jeunes enfants :
• d’organiser un service de biberonnerie et de diététique pédiatrique
• d’organiser la restauration collective destinée à des enfants (crèche, restauration scolaire…).
• d’utiliser les méthodes de recherche bibliographique

Méthodes pédagogiques
Enseignement à distance : manuels d’enseignement ou dossiers documentaires accompagnés de travaux d’évaluation visant à vérifier les acquisitions de connaissances des étudiants sur le thème abordé
· Tutorat
· Stages de regroupement de 3 jours : un stage pour débuter la formation et deux stages intermédiaires. Ces stages comportent des enseignements, visites et applications pratiques
· Stage pratique de 35 heures dans un service diététique spécialisé en pédiatrie

Validation de la formation
A l’issue de la validation d’un cycle complet de formation le D.U. de Spécialisation en Diététique de l’Enfant et de l’Adolescent de l’Université Henri Poincaré - Nancy 1 peut être obtenu dans les conditions suivantes :
· Conditions requises pour se présenter à l’examen

  • Validation des 4 travaux d’évaluation réalisés en cours d’études
  • Validation des 3 stages de regroupement
  • Validation du stage pratique dans un service diététique spécialisé en pédiatrie
    ·Examen en fin de 2ème année
  • Réalisation d’un mémoire : sujet choisi par le candidat et validé par un enseignant
  • Epreuves écrites : 3 H
  • Epreuve orale : soutenance du mémoire

Durée
2 années universitaires

Personnes concernées
Diététiciens titulaires soit du BTS en diététique soir du DUT Génie Biologique Santé option diététique ou équivalents homologués.

Lieu
Faculté de médecine Vandœuvre-lès-Nancy (54)

Contact
Responsables pédagogiques : V. ESTEVE - E. FAVRE
Tel : 03.83.68.39.96
mail : fc-sante-nutrition@uhp-nancy.fr

DATES
Septembre 2011 à Juin 2013
Septembre 2012 à Juin 2014

DROITS D’INSCRIPTION
Frais pédagogiques 2420 € pour les
2 ans (1820 € à titre personnel)
Frais d’inscription Fac Médecine
170 € par année scolaire

Faire une demande d’inscription en ligne à cette formation :

  • Employeur

  • Les dates exactes et le programme des stages de regroupement feront l’objet de précisons ultérieures


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